Neue Klasse natürlicher Frostschutzmittel entdeckt?

Der Käfer Upis ceramboides erträgt dank des Moleküls Xylomannan erstaunliche −60 °C. Im Gegensatz zu den bisher bekannten natürlichen Frostschutzmitteln ist das Molekül anscheinend kein Protein, sondern besteht aus einem Zucker und einer Fettsäure. Dies scheint durch Wechselwirkungen mit der Zellmembran Eis vom flüssigen Wasser in den Zellen fernzuhalten.

mehr: pnas.org